Gingerbread cookies χωρίς ζάχαρη-without sugar

Υλικά:

• 320γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1,5 κ.γ σόδα

• 2 κ.γ τζίντζερ

• 1 κ.γ κανέλα σε σκόνη

• 1 κ.γ μοσχοκάρυδο

• 1 κ.γ γαρίφαλο σε σκόνη

• 1/4 κ.γ αλάτι

• 30γρ. λάδι

• 1 αυγό

• 2 βανίλιες

• 60γρ μελάσα

Εκτέλεση:

• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις, σόδα, τζίντζερ, κανέλα σε σκόνη, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο σε σκόνη, αλάτι.

• Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε λάδι, αυγό, βανίλιες και τη μελάσα

• Ανακατεύουμε και τα δυο μπολ μαζί και αφήνουμε τη ζύμη για 1 ώρα στο ψυγείο να σφίξει

• Απλώνουμε τη ζύμη, κάνουμε σχεδιάκια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180oC για 10 λεπτά.

Ingredients:

• 320g of all-purpose flour

• 1.5 kg of soda

• 2 tbsp of ginger

• 1 tsp cinnamon powder

• 1 tsp nutmeg

• 1 tbsp clove powder

• 1/4 tsp salt

• 30g oil

• 1 egg

• 2 vanilla

• 60g of molasses

Recipe:

• In a bowl, mix all-purpose flour, baking soda, ginger, cinnamon powder, nutmeg, clove powder, salt.

• In another bowl, mix oil, egg, vanilla and molasses

• Mix both bowls together and leave the dough for 1 hour in the refrigerator to firm up

• Roll out the dough, make designs and bake in a preheated oven at 180oC for 10 minutes.