Αλμυρή κολοκυθόπιτα-Savory pumpkin pie

Έτοιμοι για τη πιο νόστιμη και τραγανή αλμυρή κολοκυθόπιτα που έχετε φτιάξει;🎃

Σας λέω ξετρελάθηκααα μαζί της!!

Υλικά:

Για τη ζύμη:

• 300γρ γιαούρτι

• 1 πρέζα αλάτι

• 150ml λάδι

• 500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για τη γέμιση:

• 1 κρεμμύδι

• 500γρ κολοκύθα

• 2 χρωματιστές πιπεριές

• αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά

• 100γρ φέτα

• 1-2 αυγά

• λίγο τραχανά

Εκτέλεση:

Για τη ζύμη:

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.

• Αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά.

Για τη γέμιση:

• Σωτάρουμε το κρεμμύδι.

• Έπειτα προσθέτουμε την κολοκύθα (είτε τριμμένη είτε κομματάκια) και τις χρωματιστές πιπεριές.

• Έπειτα προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά.

• Πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε τη φέτα.

• Αφού έχουμε αφαιρέσει τη γέμιση από τη φωτιά, προσθέτουμε 1-2 αυγά.

📢TIP: αν είναι υγρό το μείγμα μας βάζουμε λίγο τραχανά

• Ανοίγουμε το φύλλο και χωρίζουμε στα δύο. Βάζουμε τη γέμιση ανάμεσα.

• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 50 λεπτά.

📢Στο φύλλο προηγουμένως κάνουμε τρύπες με το πιρούνι.

Καιιιι.....καλή σας όρεξη!

Ingredients:

For the dough:

• 300g of yogurt

• 1 pinch of salt

• 150ml of oil

• 500g all-purpose flour

For the filling:

• 1 onion

• 500g of pumpkin

• 2 colored peppers

• salt, pepper and herbs

• 100g of feta cheese

• 1-2 eggs

• a bit rough

Execution method:

For the dough:

• Mix all the ingredients together.

• Leave aside for 30 minutes.

For the filling:

• Saute the onion.

• Then add the pumpkin (either grated or in pieces) and the colored peppers.

• Then add salt, pepper and herbs.

• Before turning off the heat, add the feta cheese.

• After removing the filling from the heat, add 1-2 eggs.

📢TIP: if the mixture is wet, add a little trachana

• Open the sheet and divide in two. Put the filling in between.

• Bake in a preheated oven at 180oC for 50 minutes.

📢First make holes in the sheet with the fork.

Yayyy.....bon appetit!