Πουρέ γλυκοπατάτας και συκωτάκια-Sweet potato puree and livers

Είμαστε στη τελική ευθεία για τα Χριστούγεννα, οπότε τι καλύτερο από χριστουγεννιάτικες συνταγές! Σήμερα έφτιαξα με υλικό τη #γλυκοπατάτα ένα πιάτο με πουρέ γλυκοπατάτας και συκωτάκια.

Υλικά:

• 2 γλυκοπατάτες

• 2 κουταλιές βούτυρο

• 80γρ κρέμα γάλακτος

• 200γρ συκωτάκια

• 1 κρεμμύδι

• 3 κ.σ ελαιόλαδο

• αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά

• λίγο νερό

Εκτέλεση:

• Βράζουμε τις δυο γλυκοπατάτες μέχρι να μαλακώσουν.

• Έπειτα τις κάνουμε πουρέ και προσθέτουμε το βούτυρο και τη κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει ομοιόμορφο.

• Σοτάρουμε τα κομματάκια συκωτιού με το κρεμμύδι και το ελαιόλαδο.

• Έπειτα προσθέτουμε μυρωδικά και προσθέτουμε λίγο νερό.

• Αφήνουμε να σιγοβράσει.

We are in the final week for Christmas, so what better than Christmas recipes!

Today I made it with #sweet potatoes a dish with sweet potato puree and livers.

Ingredients:

• 2 sweet potatoes

• 2 spoons of butter

• 80g cream

• 200g livers

• 1 onion

• 3 tbsp olive oil

• salt, pepper, herbs

• some water

Execution method:

• Boil the two sweet potatoes until soft.

• Then we mash them and add the butter and cream until it becomes uniform.

• Saute the pieces of liver with the onion and olive oil.

• Then we add herbs and add some water.

• Let it simmer.