Vegan τσίλι κον κάρνε-Vegan chili con carne

Υλικά:

• 1 κρεμμύδι

• 3 σκελίδες σκόρδο

• λίγο ελαιόλαδο

• 300γρ κιμά vegan από beyond meat distributiongr

• 2 χρωματιστές πιπεριές

• 100γρ καλαμπόκι

• 300γρ κόκκινα φασόλια

• 250γρ κόκκινη σάλτσα

• 100γρ νερό

• 1κ.γ κύμινο

• αλάτι

• λίγο μπούκοβο ή τσίλι

• 1κ.γ ρίγανη

• 1κ.γ κάρυ

• 1κ.γ καπνιστή πάπρικα

• 200γρ vegan κίτρινο τυρί

ντορίτος για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

• Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι και το σκόρδο.

• Έπειτα προσθέτουμε τον κιμά και τον διαλύουμε σε κομματάκια με μια κουτάλα.

• Προσθέτουμε σταδιακά τις πιπεριές, τα φασόλια και το καλαμπόκι.

• Ανακατεύουμε.

• Έπειτα βάζουμε τη σάλτσα και το νερό και ανακατεύουμε.

• Προσθέτουμε τα μυρωδικά.

• Αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα.

• Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί.

• Ανακατεύουμε και απολαμβάνουμε.

Ingredients:

• 1 onion

• 3 cloves of garlic

• a little olive oil

• 300g vegan minced meat from beyond meat distributiongr

• 2 colored peppers

• 100g of corn

• 300g red beans

• 250g red sauce

• 100g of water

• 1 tsp cumin

• salt

• some bukovo or chili

• 1 tbsp oregano

• 1 tsp curry

• 1 tsp smoked paprika

• 200g vegan yellow cheese

doritos for serving (optional)

Execution method:

• In a pan, saute the olive oil with the onion and garlic.

• Then add the minced meat and break it into pieces with a spoon.

• Gradually add the peppers, beans and corn.

• We mix.

• Then add the sauce and water and mix.

• Add the herbs.

• Let it boil for 10-15 minutes until the sauce thickens.

• Remove from the heat and add the cheese.

• Stir and enjoy.