Αραβικές πίτες στο φούρνο-Arabic pies in the oven

Υλικά:

• 1 πακέτο μεγάλες αραβικές πίτες (5-6 κομμάτια, ανάλογα το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε)

• 100γρ μπέικον

• 200γρ τυρί τοστ

• 200γρ σαλάμι

• 300γρ καλαμπόκι

• 400γρ μανιτάρια

• 300γρ τριμμένο τυρί (αν θέλουμε καπνιστό)

• λίγο γάλα

Για μπεσαμέλ:

• 100γρ βούτυρο

• 100γρ αλεύρι

• 1 κουτάκι εβαπορέ γάλα

• 500γρ νερό

• 1 κουταλάκι μοσχοκάρυδο

• αλάτι

• λίγο τριμμένο τυρί

Εκτέλεση:

• Ανοίγουμε μια μια την αραβική και απλώνουμε στην άκρη τυρί, σαλάμι, μπέικον, καλαμπόκι, μανιτάρια και ξανά λίγο τυρί και τυλίγω σαν ρολάκι

• Επαναλαμβάνω τη διαδικασία για όλες τις αραβικές και τις τοποθετώ δίπλα δίπλα στο ταψί

• Ετοιμάζουμε και τη μπεσαμέλ μας. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και όταν λιώσει εντελώς βάζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.

• Όταν γίνει σαν μείγμα, κατευθείαν ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε γρήγορα, ώστε να μην σβολιάσει. Σιγά σιγά προσθέτουμε το νερό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

• Όταν πήξει, αφαιρούμε από φωτιά, προσθέτουμε το αλάτι, μοσχοκάρυδο και το τριμμένο τυρί.

• Ρίχνουμε ομοιόμορφα πάνω από τις αραβικές πίτες και προσθέτουμε από πάνω τριμμένο τυρί.

• Βάζουμε και λίγο γάλα στο πάτο του ταψιού για να μην κολλήσουν οι πιτούλες μας.

• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει από πάνω.

Ingredients:

• 1 package of large arabic pies (5-6 pieces, depending on the pan we will use)

• 100g of bacon

• 200g toasted cheese

• 200g of salami

• 300g of corn

• 400g of mushrooms

• 300g grated cheese (if we want smoked)

• some milk

For the béchamel:

• 100g of butter

• 100g of flour

• 1 can of evaporated milk

• 500g of water

• 1 teaspoon nutmeg

• salt

• some grated cheese

Recipe:

• Open the arabic one by one and spread cheese, salami, bacon, corn, mushrooms and again some cheese and roll like a roll

• I repeat the process for all the Arabica and place them side by side on the baking sheet

• We also prepare our béchamel. Melt the butter in a saucepan and when it melts completely add the flour and mix well.

• When it becomes like a mixture, immediately pour the milk and mix quickly, so that it does not lump. Slowly add the water and continue mixing.

• When it thickens, remove from heat, add salt, nutmeg and grated cheese.

• Pour evenly over the Arabic pies and add grated cheese on top.

• We also put a little milk on the bottom of the pan so that our pies don't stick.

• Bake in a preheated oven at 180oC for 20 minutes until golden brown on top.