Γλυκό του ψυγείου/ Dessert

Υλικά:

• 600ml γάλα

• 210ml νερό

• 5 κ.σ κορν φλάουρ

• 50gr ζάχαρη

• 170γρ κουβερτούρα

• 100gr ινδοκάρυδο

• 100γρ βούτυρο

• 240γρ μπισκότα

Για επικάλυψη:

• σταφίδες

• αποξηραμένα φρούτα τις αρεσκείας σας

• 260ml φυτική κρέμα ζαχαροπλαστικής

• 300γρ ζαχαρούχο γάλα

• βανίλια

Εκτέλεση:

• Βάζουμε σε μια κατσαρόλα γάλα, νερό, κορν φλάουρ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθει.

• Προσθέτουμε ζάχαρη, ινδοκάρυδο και αφήνουμε να πήξει.

• Όταν πήξει αφαιρούμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε βούτυρο και κουβερτούρα.

• Σπάμε μέσα τα μπισκότα και ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμα.

• Για την επικάλυψη χτυπάμε βανίλια με τη φυτική κρέμα μέχρι να γίνει σαν γιαούρτι. Προσθέτουμε σταδιακά το ζαχαρούχο στο μίξερ και συνεχίζουμε να χτυπάμε.

• Βάζουμε την επικάλυψη πάνω στο γλυκό και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.

• Προσθέτουμε πάνω τις σταφίδες και τα αποξηραμένα φρούτα.

Ingredients:

• 600ml milk

• 210 ml of water

• 5 tbsp corn flour

• 50gr sugar

• 170gr chocolate

• 100grbetel

• 100g butter

• 240gr cookies

For coating:

• dried grapes

• dried fruits of your choice

• 260ml vegetable pastry cream

• 300g sweetened milk

• vanilla

Recipe:

• Put milk, water, corn flour in a saucepan and mix until homogeneous.

• Add sugar, coconut and let it thicken.

• When it thickens, remove the pot from the heat and add butter and couverture.

• Break in the cookies and pour the mixture into a mold.

• For the coating, beat vanilla with the vegetable cream until it becomes like yogurt. Gradually add the sugar to the mixer and continue beating.

• Put the coating on the cake and leave in the fridge for at least 4 hours.

• Add the raisins and the dried fruit.