Κέικ με μαρμελάδα & γιαούρτι-Cake with jam and yogurt

Υλικά:

• 180γρ ζάχαρη

• 150γρ βούτυρο

• 3 αυγά

• 3κ.σ μαρμελάδα

• 100γρ χυμό πορτοκαλιού

• 400γρ γιαούρτι

• 2 βανίλιες

• 1/2 κ.γ κανέλα

• 2 κ.σ λιναρόσπορο

• λίγο αλάτι

• 300γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Εκτέλεση:

• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς.

• Προσθέτουμε 3 αυγά και ανακατεύουμε.

• Βάζουμε χυμό πορτοκαλιού και το γιαούρτι και ανακατεύουμε

• Προσθέτουμε τις βανίλιες, κανέλα, λιναρόσπορο, αλάτι και μαρμελάδα

• Ανακατεύουμε

• Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε για να μην γρομπαλιάσει. Μπορεί να χρειαστεί και λίγο παραπάνω αλεύρι

• Σε φόρμα για κέικ με λαδόκολλα, βουτυρώνουμε λίγο τα τοιχώματα και τοποθετούμε το μείγμα

• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 50 λεπτά (20 λεπτά σε αντίσταση, 30 λεπτά στον αέρα)

Ingredients:

• 180g of sugar

• 150g of butter

• 3 eggs

• 3 tablespoons of jam

• 100g of orange juice

• 400g of yogurt

• 2 vanilla

• 1/2 tsp cinnamon

• 2 tablespoons of flaxseed

• a little salt

• 300g of self-rising flour

Execution method:

• In a bowl, mix the sugar and butter well until it is completely dissolved.

• Add 3 eggs and mix.

• Add orange juice and yogurt and mix

• Add the vanilla, cinnamon, flaxseed, salt and jam

• We mix

• Gradually add the flour and mix so that it does not lump. A little more flour may be needed

• In a cake tin with greaseproof paper, lightly butter the walls and place the mixture

• Bake in a preheated oven at 180°C for 50 minutes (20 minutes in the oven, 30 minutes in the air)