Κινόα με κιμά σόγιας- Quinoa with minced soy

Υλικά:

• 300γρ μουλιασμένος κιμάς σόγια

• 200γρ κινόα

• 1 κρεμμύδι

• 200γρ φέτα (προαιτερικά)

• 1 χρωματιστή πιπεριά

• 1 σκελίδα σκόρδο

• 1 κουτάκι μανιτάρια

• Κάρυ, πιπέρι, αλάτι

Εκτέλεση:

• Αφού έχουμε μουλίασει το κιμά σόγιας σε βραστό νερό, τον αφήνουμε στην άκρη για να κρυώσει λίγο και τον στραγγίζουμε.

• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη πιπεριά.

• Προσθέτουμε τα μανιτάρια

• Έπειτα προσθέτουμε το κιμά σόγια και τα μπαχαρικά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.

• Μετά από 10 λεπτά αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε σε κομματάκια τη φέτα (ή οποιοδήποτε άλλο τυρί).

• Σερβίρουμε με κινόα και ντομάτα.

Ingradients:

• 300g soaked minced soy

• 200g quinoa

• 1 onion

• 200g feta (optionally)

• 1 colored pepper

• 1 clove garlic

• 1 box of mushrooms

• Curry, pepper, salt

Recipe:

• After soaking the minced soy in boiling water, leave it aside to cool a bit and drain it.

• In a non-stick pan, sauté the onion, garlic and pepper.

• Add the mushrooms

• Then add the minced soy and spices until they get a nice color.

• After 10 minutes, remove from the heat and add the feta cheese (or any other cheese) in pieces.

• Serve with quinoa and tomato.