Μπιφτέκια σόγιας-Soy burgers

➡️ Εκτέλεση:

📌Μουλιάζουμε για 2 τουλάχιστον ώρες 100γρ. σόγιας. Έπειτα ξεπλένουμε καλά και τη στίβουμε όσο πιο πολύ μπορούμε.

📌Προσθέτουμε όλα τα υλικά τα οποία είναι: 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο, 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο, 1κ.σ. ξερό δυόσμο, 2 φέτες ψωμί που τις έχουμε μουλιάσει και κόψει σε κομματάκια, 10γρ. νωπή μαγιά (ή 1 αυγό), πιπέρι, αλάτι, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.σ. αλεύρι και 1/2 κούπα κεφαλοτύρι (προαιρετικά).

📌Πλάθουμε όλα τα υλικά μαζί.

📌Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 1-1:30 ώρα.

➡️Recipe:

📌Soak for at least 2 hours 100gr. soybeans. Then rinse well and strain it as much as possible.

📌Add all the ingredients which are: 1 large onion, finely chopped, 1 clove garlic, 1/2 bunch of chopped parsley, 1 tbsp. dry mint, 2 slices of bread that we have soaked and cut into small pieces, 10gr. fresh yeast (or 1 egg), pepper, salt, 2 tbsp. olive oil, 1 tbsp. flour and 1/2 cup kefalotyri (optional).

📌We mold all the materials together.

📌Bake in a preheated oven at 180oC for 1-1:30 hours.