Νιόκι με σάλτσα ντομάτας-Gnocchi with tomato sauce

Υλικά:

• 1 συσκευασία νιόκι φρέσκα

• 300γρ σάλτσα ντομάτας

• 1 συσκευασία μανιτάρια

• 3 λιαστές ντομάτες

• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι

• λίγο ελαιόλαδο

• 300γρ τριμμένο τυρί καπνιστό

• 1 κ.σ πελτέ ντομάτας

• 2 σκελίδες σκόρδο

• 2 κ.σ βασιλικός

Εκτέλεση:

• Βράζουμε τα νιόκι μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια.

• Σε ένα κατσαρολάκι σοτάρουμε το κρεμμύδι με ελαιόλαδο, σκόρδο και προσθέτουμε μετά τα μανιτάρια

• Έπειτα προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, τις λιαστές ντομάτες, τον πελτέ και τον βασιλικό

• Αφού κάνει μια βράση η σάλτσα αφαιρούμε από τη φωτιά.

• Σε ένα πυρέξ τοποτεθούμε τα βρασμένα νιόκι και περιχύνουμε τη σάλτσα.

• Πασπαλίζουμε από πάνω το τριμμένο τυρί

• Ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC μέχρι να δέσουν τα υλικά και απολαμβάνουμε!

Ingredients:

• 1 package of fresh gnocchi

• 300g tomato sauce

• 1 package of mushrooms

• 3 sun-dried tomatoes

• 1 finely chopped onion

• a little olive oil

• 300g grated smoked cheese

• 1 tbsp tomato paste

• 2 cloves of garlic

• 2 tbsp basil

Recipe:

• Boil the gnocchi until they rise to the surface.

• In a saucepan, saute the onion with olive oil, garlic and then add the mushrooms

• Then add the tomato sauce, the sun-dried tomatoes, the paste and the basil

• After the sauce boils, remove from heat.

• Place the boiled gnocchi in a Pyrex dish and pour over the sauce.

• Sprinkle the grated cheese on top

• Bake for 15-20 minutes in a preheated oven at 180oC until the ingredients set and enjoy!