Πορτοκαλόπιτα-Orange pie

Υλικά:

Για το σιρόπι:

• 700 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

• 500 γρ. νερό

• 300 γρ. χυμό πορτοκαλιού

Για τη πορτοκαλόπιτα:

• 450 γρ. φύλλο κρούστας για γλυκά

• 2 πορτοκάλια

• ξύσμα πορτοκαλιού, από 3 πορτοκάλια

• 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

• 250 γρ. σπορέλαιο

• 250 γρ. γάλα

• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• 1 κ.γ. σόδα μαγειρική

• 2 βανίλιες

• 3 αβγά

Για το σερβίρισμα:

• Παγωτό

• Ξύσμα πορτοκαλιού

• Μαρμελάδα πορτοκάλι

Εκτέλεση:

• Βγάζουμε το ξύσμα από 3 πορτοκάλια.

• Βγάζουμε τον χυμό τους και βράζουμε τις βλούδες.

• Αφαιρούμε από το νερό και το χρησιμοποιούμε ως σιρόπι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει. Αφαιρούμε από φωτιά, προσθέτουμε τον χυμό και αφήνουμε να κρυώσει.

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100ο C στον αέρα.

• Βάζουμε τα φύλλα το ένα δίπλα στο άλλο και τα βάζουμε στο φούρνο μέχρι να "ξεραθούν".

• Βγάζουμε από φούρνο και το θρυμματίζουμε.

• Αυξάνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160ο C στον αέρα.

• Χτυπάμε τις βρασμένες φλούδες πορτοκαλιού στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια με το ξύσμα από τα 3 πορτοκάλια, τη ζάχαρη και το σπορέλαιο.

• Προσθέτουμε το γάλα, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, τις βανίλιες, τα αβγά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αδειάζουμε το μείγμα σε μπολ και προσθέτουμε τα θρυμματισμένα φύλλα και ανακατεύουμε.

• Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί και προσθέτουμε το μείγμα.

• Ψήνουμε για 40-45 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανή και χρυσαφένια η πορτοκαλόπιτα.

• Με το που τη βγάλουμε από τον φούρνο περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι.

• Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου

Ingredients:

For the syrup:

• 700 gr. granulated sugar

• 500 gr. water

• 300 gr. Orange juice

For the orange pie:

• 450 gr. crust sheet for sweets

• 2 oranges

• orange zest, from 3 oranges

• 250 gr. granulated sugar

• 250 gr. seed oil

• 250 gr. milk

• 1 kg baking powder

• 1 kg baking soda

• Two vanilla

• 3 eggs

For serving:

• Ice cream

• Orange zest

• Orange jam

Recipe:

• Remove the zest from 3 oranges.

• We take out their juice and boil the buds.

• Remove from the water and use as a syrup. Add the sugar until it melts. Remove from heat, add the juice and leave to cool.

• Preheat the oven to 100o C in air.

• Put the leaves next to each other and put them in the oven until they "dry".

• Remove from the oven and crush it.

• Increase the oven temperature to 160o C in the air.

• Beat the boiled orange peels in the food processor with the knives with the zest of the 3 oranges, the sugar and the seed oil.

• Add the milk, the baking powder, the soda, the vanilla, the eggs and beat until the ingredients are homogenous. Pour the mixture into a bowl and add the crushed leaves and mix.

• Butter and flour a pan and add the mixture.

• Bake for 40-45 minutes until the orange pie is crispy and golden.

• When we take it out of the oven, we pour the cold syrup over it.

• Allow to cool to room temperature