Τάρτα ροδάκινου-Peach tart

Υλικά:

• 6-7 ροδάκινα

• 1,5 χυμό λεμονιού

• 5 κουταλιές σούπας ζάχαρη

• 100γρ τυρί κρέμα

• 1 φύλλο για τάρτες

• 1 αυγό

• φλούδες αμυγδάλου

• 2-3 κουταλιές βούτυρο

• Για το σερβίρισμα παγωτό

Εκτέλεση:

• Σε ένα κατσαρολάκι κόβουμε 4 ροδάκινα σε κομμάτια (με φλούδα ή χωρίς), προσθέτουμε τη ζάχαρη και το λεμόνι και βράζουμε μέχρι να χυλώσει.

• Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

• Στη ταρτιέρα μας απλώνουμε 2 κουταλιές βούτυρο και έπειτα το φύλλο τάρτας.

• Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και το απλώνουμε πάνω στη ζύμη

• Προσθέτουμε το μείγμα της καταρόλας

• Από πάνω βάζουμε τα υπόλοιπα ροδάκινα σε σχήμα ροδέλας για να δημιουργήσουν ωραίο σχέδιο

• Προσθέτουμε και το υπόλοιπο βούτυρο και κλείνουμε τις άκρες κυκλικά

• Αλείφουμε τη ζύμη με αυγό και βάζουμε το αμύγδαλο

• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 40 λεπτά.

• Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με μια μπάλα παγωτό

Ingredients:

• 6-7 peaches

• 1.5 lemon juice

• 5 tablespoons sugar

• 100g cream cheese

• 1 sheet for tarts

• 1 egg

• almond peels

• 2-3 tablespoons butter

• For serving ice cream

Recipe:

• In a saucepan, cut 4 peaches into pieces (with or without peel), add the sugar and lemon and boil until it boils.

• Remove from the heat and allow to cool slightly.

• Spread 2 tablespoons of butter on our tartiera and then the tart sheet.

• Add the cream cheese and spread it on the dough

• Add the curd mixture

• Put the remaining peaches in the shape of a washer on top to create a nice design

• Add the rest of the butter and close the edges in a circle

• Spread the dough with egg and put the almond

• Bake in a preheated oven at 180oC for 40 minutes.

• Allow to cool and serve with a scoop of ice cream